为什么有些藕粉泡出来是白色的有些是褐色的?
2023-03-30 00:45:11
来源：南方养生网
【资料图】
纯藕粉是白色的，像淀粉一样，因为含铁，在空气中放久了会有些微红，但这并不影响食用，冲泡之后会呈粉红色，晶莹剔透像果冻一样，粘稠度很高，有一股独特的清香味，一般15-20g就可以冲泡一碗。
而假的藕粉一般是用木薯粉、红薯粉来代替，冲泡之后呈白色或淡黄色，粘www.nfysw.com稠度不如纯藕粉，基本是40-45g才能冲泡一碗。
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